陕西韩城特产有名的大红袍花椒以穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中享誉中外。距离小时候摘花椒，好像过去了二十几年。那时候，感觉整个暑假都在为摘花椒发愁。因为一放暑假，妈妈会把我们姊妹几个都送往山里外婆屋，帮忙摘花椒，顺便体验一下生活的艰辛。今年摘一斤花椒的价格平均在2.5-2.7元之间，比去年略低了一点。山里人收成靠的就是花椒。外婆家也不例外，每年会提前雇用外地的劳力，在七月下旬就开始采摘，管吃管住。当然，离家近不愿住的，舅舅会早晚用车来回接送。有些离家两三里外较远的椒园，为了免除路上不必要的奔波，节约时间中午不回家，舅舅专门负责给大家送饭，然后把大家一早上的的成绩挨个称好记好再运回家。外婆负责做好一日三餐，舅妈负责带领大家在地里，分工明确。舅舅每天负担也挺重的，天不亮只要是好天气早早晒花椒，中午腾花椒、送饭转椒，下午又是收花椒、接大家回家，忙的不亦乐乎。摘花椒十分辛苦，每天要起早贪黑，手持硕果累累的枝条，然后小心翼翼地把摘下来的花椒放进篮子里，手底下一刻也不停歇，一不小心就会被刺扎到，摘的时间长了手指上全是密密麻麻的刺眼，花椒上的椒油有时也会溅到眼睛里，很是磨眼。
摘花椒还得顶着个大太阳，晒的皮肤火辣辣的疼，待花椒摘完了，人也会变黑很多，有时碰到几天连阴雨，花椒晒不好，颜色就会发黑，价格会降低，放置花椒的时间超过一星期，它就会发霉，这个时候就要借助烘干机了。所以椒农们都宁愿晒太阳，也不希望下雨天气打搅。一季花椒摘下来，虽然很累但人们心情是愉悦的。因为花椒林里有孩子们的欢笑声，大人们的唠嗑声，有时还会听到学生们的歌声。花椒红了，伴随着汗水，摘了一片又一片的椒林，虽说辛苦，可苦中有乐，称头有收获。花椒有逐寒、止痛、驱虫等功效，它还可以作为调味品提味增鲜，可以在炒菜、凉拌菜的时候适量加入。又是一年花椒红，喜了椒农、乐了椒客、忙了椒商，人们脸上都洋溢着收获的喜悦。在韩城这片狭长而又多山的土地上，此时已是满城椒香沁人肺腑！
