碧瑶一树花，芬芳溢满城；曾记儿时攀，故里见槐花；食餐槐香雅，齿缝仍留香；依稀记乡树，美好入曾年！

每年的四、五月份，槐花满山盛开，一串串洁白的花朵宛如白雪一般，十分好看。每到此时，家乡的空气到处弥散着淡淡的、甜甜的清香，其独特的气息，让人心旌摇荡。槐花，也叫“洋槐花”。它是槐树上长出来的一种小白花，通常生长在房前屋后、路旁、山坡上，我国北方栽植较多。

我家房子后面就有颗高大的洋槐花树，说摘就摘。带上塑料袋、自制采摘器，这个东西不用借，村里大多数人基本上都有，一根长竹竿顶端绑上铁钩，用起来得心应手，轻而易举便可用钩子钩住花团锦簇的树枝，轻轻拉弯、拉低，一嘟噜一嘟噜的花穗也就在手上轻盈地舞蹈。熟练的拿起一串，轻轻一捋，一串串满满的槐花瞬间只剩下一根孤独的花柄，淡淡的甜味抚慰每一颗味蕾，这是原生的味道，也是世界上最美的味道。无论世间如何变幻，沧海桑田，大自然的馈赠又何曾变过？那种亲切和熟悉，即使我们现在物质生活异常丰富的今天，每年也念念不忘采槐花，吃槐花。也许摘的是心情，吃的是滋味，品的是乡愁！

采回后，开始马不停蹄的择花，在水里泡洗，沥干水分，加入适量面粉拌匀，码好，上锅开蒸，大火蒸15分钟。槐花上笼的空隙，用香葱、红青椒、大蒜、香菜，再拌上调料，在料碗的最上方放几勺辣椒面，最后一步画龙点睛，烧热底油“滋!”的一声，香气四溢。出锅拌上调制好的料汁，美味蒸槐花就做好了。迫不及待地先尝一口，外裹着的面，既软糯又不失筋道，酸辣中带点槐花的香甜味，质嫩爽口，让人回味无穷，口齿生香…槐花它富含蛋白质及各种维生素，糖类和矿物质，它不仅是一种食材，还有药用价值，可抗菌消炎、清热解毒、预防中风、凉血止血、清泻肝火、改善毛细血管功能、增强人体免疫力。

又是一年槐花香，槐花乡里道衷肠！槐花，年复一年地供人们食用，这种无私的给予，甜甜的香味，恰似一缕剪不断、理还乱的乡愁，时时刻刻萦绕心头。它的美，美了这个季节，它的香，香了这方净土。